Při výběru kávy je důležité zvážit několik faktorů. Druh kávy, pražení, původ a preferovanou chuť. Důležitá je také čerstvost a správné skladování. Káva by měla vonět a vypadat kvalitně, bez známek poškození či nečistot.
1. Druh kávy:
- Arabica: Je známa svou jemnou, aromatickou chutí s ovocnými a květinovými tóny. Je vhodná pro milovníky jemnějších káv s vyšší kyselostí.
- Robusta: Nabízí výraznější, hořkou chuť s nižší kyselostí a vyšším obsahem kofeinu.
- Směsi: Kombinují arabiku a robustu, aby dosáhly vyvážené chuti.
2. Pražení:
- Světlé pražení: Zvýrazňuje kyselost a ovocné tóny kávy.
- Střední pražení: Nabízí vyváženou chuť s jemnou kyselostí a hořkostí.
- Tmavé pražení: Vykresluje výraznější hořkost a plnější tělo kávy.
3. Původ:
- Káva z různých regionů má specifické chuťové vlastnosti. Například káva z Brazílie může mít čokoládové a ořechové tóny, zatímco káva z Kolumbie může být ovocná a citrusová.
- Nadmořská výška, ve které se káva pěstuje, ovlivňuje její chuť. Káva z vyšších poloh bývá aromatičtější a komplexnější.
4. Čerstvost a skladování:
- Káva ztrácí časem chuť a aroma, proto je důležité sledovat datum pražení a spotřebovat ji co nejdříve po upražení.
- Káva by se měla skladovat v suchu a temnu, ideálně ve vzduchotěsné nádobě.
5. Další faktory:
-
Chuťové preference:Zvažte, zda preferujete jemnou, aromatickou kávu nebo silnější, hořkou chuť.
-
Způsob přípravy:Různé druhy kávy se hodí pro různé způsoby přípravy (espresso, filtrovaná káva atd.).
