Vůně a chuť - perfektně vyvážená káva s mírnými tóny čokolády a ořechů s lehkou kyselinkou.
Plantáž Fazenda Rainha se nachází na hranici regionu Minas Gerais, díky čemuž kombinuje nejlepší vlastnosti horských oblastí regionů Mogiana a South Minas.
Veškeré práce se provádějí ručně, bez použití strojů, protože hornatý terén neumožňuje jejich použití.
Plantáž byla v rukou rodiny Carvalho Dias od roku 1890. Kávovník se pěstuje na ploše 190 hektarů. Odpovídající výška plodin, srážky a průměrná teplota 19 stupňů C vytvářejí ideální podmínky pro klidnou vegetaci keřů.
Brazilští pěstitelé a zemědělci jsou známí svou pozorností k detailům a rozsáhlými znalostmi pěstování kávy. Zemědělci si jsou vědomi toho, že by mohli pěstovat jiné plodiny, ale dávají přednost kávě, protože káva je jejich vášní. Brazilské agricultores jsou na své produkty hrdé. Jejich cílem je poskytovat kávová zrna nejvyšší kvality.
Plody odrůdy Yellow Bourbon jsou žluté, ne červené jako ostatní Arabica.
Brazil Yellow Bourbon je velmi ceněná káva z Brazílie, protože odrůda Bourbon patří mezi jedny z nejkvalitnějších arabik a varianta Yellow je zvláštní tím, že plody dozrávají do žluté barvy (na rozdíl od běžné červené). 🌱
✨ Charakteristika Brazil Yellow Bourbon:
-
Původ: hlavně stát Minas Gerais (oblast Sul de Minas, Cerrado Mineiro), někdy i São Paulo.
-
Druh: 100% Arabica – odrůda Yellow Bourbon.
-
Nadmořská výška: cca 1000–1200 m n. m.
-
Zpracování: suchá (natural) nebo polosuchá (pulped natural).
-
Chuťový profil:
-
příjemná sladkost a jemná, šťavnatá kyselinka,
-
tóny karamelu, medu, čokolády, lískových oříšků,
-
objevují se i ovoce – např. meruňka, pomeranč, tropické ovoce,
-
plnější tělo a dlouhá dochuť.
-
-
Pražení: doporučuje se střední (medium roast), někdy i lehčí, aby se zvýraznila ovocnost.
☕ Pro koho je vhodná?
-
Pro ty, kdo mají rádi sladké, jemně ovocné kávy s plným tělem.
-
Skvělá jako filtrovaná káva i espresso – v espressu dá jemně ovocný, sladký nádech, ve filtru se zvýrazní její komplexita.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
