Chuť a vůně: dobře harmonizovaná, s nádechem čokolády a lahodnou kyselostí. Ihned po semletí má velmi intenzivní aroma s tóny citrusových plodů a květin.
Káva Colombia Excelso patří mezi klasické a velmi oblíbené kávy z Kolumbie. Pojem Excelso není označení odrůdy, ale velikosti zrn – jde o středně velká zrna, která jsou o něco menší než největší kolumbijská zrna „Supremo“.
Charakteristika kávy Colombia Excelso:
-
Původ: horské oblasti Kolumbie (Andské pohoří, regiony jako Antioquia, Huila, Medellín aj.)
-
Druh: 100 % Arabica
-
Velikost zrna: Excelso (síto 15–16)
-
Chuťový profil:
-
jemná a vyvážená acidita (ovocná svěžest, citrusy)
-
plné tělo s nádechem oříšků, čokolády a karamelu
-
lehká nasládlost a příjemná dochuť
-
-
Pražení: nejčastěji střední, aby vynikla jemná ovocnost a vyváženost
-
Vhodné pro přípravu: espresso, moka konvička, french press i filtrované metody
👉 Kolumbijská Excelso se často používá i do espresso směsí, protože díky své harmonii dokáže spojit ovocné tóny s jemnou sladkostí a čokoládovým základem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
