Costa Rica Tarazzu SHB

Chuť a vůně: svěží a bohatá, plná, čistá, kyprá, harmonizovaná s nádechem koření. Pěstuje se na svahu vulkánu. Káva je velmi jemná a naprosto vyvážená, a proto je vhodná pro ženy i pro všechny, kteří chtějí s kvalitní kávou začít. Patří mezi nejžádanější kávy na světě.

Káva Costa Rica Tarrazú patří mezi jedny z nejznámějších a nejvyhledávanějších středoamerických káv. 🌱☕

🌍 Původ

• Region Tarrazú leží na jihu Kostariky, v horách poblíž San José.

• Nadmořská výška 1 200–1 900 m n. m. a sopečná půda bohatá na minerály dodává kávě výrazný charakter.

• Kávovníky se zde pěstují především drobnými farmáři sdruženými v družstvech (např. COOPETARRAZÚ).

🏷️ Označení SHB / EP

• SHB (Strictly Hard Bean) = káva z vysoké nadmořské výšky, pomalu dozrává, má hutná zrna s koncentrovanou chutí.

• EP (European Preparation) = vyšší třídění zrn, minimální počet defektů.

☕ Chuťový profil

Káva z oblasti Tarrazú je ceněná pro svou čistotu, výraznou kyselost a komplexní tóny:

• jasná ovocná kyselost (citrusy, bobule, švestky),

• čokoládové a karamelové tóny,

• jemná oříšková dochuť,

• středně plné tělo, velmi vyvážená.

Často se používá mokré (washed) zpracování, které zvýrazňuje svěží a čisté chutě.

🔥 Vhodnost použití

• Filtr (V60, Chemex, Aeropress) – krásně vyniknou ovocné a čokoládové tóny.

• Espresso – nabízí výraznou kyselost, ale při tmavším pražení získává sladší, čokoládovější charakter.