Chuť intenzivní, sladká s nádechem karamelu, tóny citrusů a tabáku.
Organická káva pochází z exotických Galapág, vděčí za svou jedinečnou chuť i vůni zvláštnímu mikroklimatu a tradičnímu způsobu pěstování. Jemná chuť a vysoká kvalita zrna je díky křišťálově čisté vodě a úrodné vlhké půdě, která je známá pro toto souostroví, zejména na ostrově San Cristobal a plantáže Hacienda El Cafetal. Čistota a udržitelnost ekosystémů přispívá k vynikající chuti kávy v Santa Cruz. Ostrovy mají zakázáno používání chemických látek a pesticidů, neboť Galapágy jsou ojedinělou záležitostí, pro kterou se jen těžko hledá srovnání. Není třeba ani dodávat, že Galapágy jsou zapsány na seznamu světového kulturního a přírodního dědictví lidstva UNESCO.
Káva Ecuador Galápagos je skutečný unikát mezi kávami – nejen kvůli chuti, ale i původu. 🌱☕🌊
🌍 Původ
-
Pěstuje se na Galapágách (zejména na ostrově San Cristóbal).
-
Nadmořská výška plantáží bývá kolem 200–400 m n. m., což je na kávu poměrně nízko – ale díky stálému oceánskému klimatu a bohaté sopečné půdě káva přesto dozrává pomalu a získává osobitý profil.
-
Káva se pěstuje na malých farmách, často v chráněném prostředí s přísnými ekologickými pravidly (Galapágy jsou biosférická rezervace UNESCO).
🏷️ Označení a zvláštnosti
-
Obvykle 100% Arabica Typica, původní odrůda dovezená na ostrovy v 19. století.
-
Mnoho plantáží je organicky certifikovaných – bez chemických hnojiv a pesticidů.
-
Výroba je velmi omezená (roční produkce je malá), proto se káva řadí mezi vzácné a prémiové.
☕ Chuťový profil
Káva z Galapág má netypickou kombinaci vlastností:
-
vyvážená střední kyselost,
-
jemná sladkost s tóny čokolády, karamelu a vanilky,
-
často se objevuje ovocný nádech (citrusy, bobule),
-
sametové, kulaté tělo,
-
čistá, dlouhá dochuť.
Výsledkem je káva velmi harmonická, často popisovaná jako „jemnější alternativa středoamerických káv“.
🔥 Vhodnost použití
-
Filtr (V60, Chemex, Aeropress) – zvýrazní jemnost a vyváženost.
-
Espresso – vytváří elegantní šálek s jemnou kyselostí a sladkostí.
-
Cold brew – díky harmonickému profilu velmi příjemné i za studena.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
