Honduras SHG Estrella Lenca

Káva Estrella Lenca, také zvaná Lenca Star, je pěstovaná v oblasti La Campa, Lempira. Tato oblast je domovem Lencas, obyvatel, kteří se považují za potomky Lempiry, národního hrdiny Hondurasu, který bojoval proti nadvládě Španělska. Jeho jméno se stalo názvem pro současnou měnu Hondurasu.

Tato oblast produkuje vysoce kvalitní odrůdu kávy Arabica SHG (strictly high grown coffee), vypěstovanou mezi 1150 a 1450 m nad mořem. Estrella Lenca se pěstuje ve velmi úrodné půdě v oblasti se spoustou vydatných srážek. Poté je sklízena a zpracovávána ručně. Výsledkem je extrémně nízká kyselost a výrazné tóny ořechů, kokosu a čokolády.

Káva z Hondurasu patří mezi nejdůležitější středoamerické kávy – země je dnes jedním z největších producentů arabiky na světě. 🇭🇳☕

🌍 Původ a podmínky

• Pěstuje se téměř výhradně 100% Arabica.

• Hlavní oblasti: Copán, Marcala, Santa Bárbara, Comayagua, Ocotepeque, Lempira.

• Typické nadmořské výšky 1 000–1 600 m n. m., v některých oblastech i více → často označováno jako SHG (Strictly High Grown).

• Sopečná půda, tropické klima a časté mlhy dávají kávě hutné, vyvážené tělo a sladkost.

🏷️ Klasifikace

• SHG / HG – označení nadmořské výšky a kvality zrn.

• EP (European Preparation) – ruční třídění s minimem defektů.

• Honduras má i chráněné označení původu (např. Marcala DO).

☕ Chuťový profil

Chuť záleží na oblasti a zpracování, ale obecně:

• střední až plné tělo,

• jemná až střední kyselost,

• tóny čokolády, karamelu, medu,

• často také oříšky, sušené ovoce, citrusy,

• u některých microlotů se objevuje i květinové aroma a tropické ovoce.

👉 Honduras bývá považován za „vyváženou“ kávu – mezi jemností Guatemaly a sladkostí Brazílie.

🔥 Vhodnost použití

• Espresso – čokoládové a oříškové tóny dobře vyniknou, často se používá i do směsí.

• Filtr (V60, Chemex, Aeropress) – u single origin microlotů krásně vystoupí ovocné nuance.

• French press – plné tělo, kulatá chuť.

🌟 Příklady známějších honduraských káv

• Honduras SHG – základní kvalitní arabika, vyvážená chuť.

• Honduras Marcala – chráněné označení původu, sladší a aromatičtější.

• Honduras Copán – často s čokoládově-oříškovým profilem.

• Honduras Estrella Lenca – jemná, nízká kyselost, tóny čokolády, kokosu a ořechů.